虹のコンキスタドールと学ぶ！福島の美味しさたっぷりトンテキレシピ
日本の「食」と「農」の魅力をお届けするJA全農グループのYouTubeチャンネル「ゆるふわちゃんねる」に、「【お米伝道師の神レシピ４７】～福島・福、笑い篇～ 上手なトンテキの作り方」の動画が公開されました！虹のコンキスタドールの鶴見萌と的場華鈴が登場し、福島の食の魅力をたっぷりと伝えてくれます。
動画リンクはこちら：【お米伝道師の神レシピ４７】～福島・福、笑い篇～ 上手なトンテキの作り方
福島米「福、笑い」とは？
「福、笑い」は2021年にデビューした福島県産のお米。その甘みともちもち感が特徴で、一度食べたら忘れられないおいしさです。ふくよかな香りと優しい甘みが、おかずを引き立ててくれます。まさに「ごはんのお供」にぴったりの逸品です。
麓山高原豚で作る絶品トンテキ
今回のレシピで使用した「麓山高原豚」は、特別な飼料で育てられた限定生産のお肉。脂身があっさりしていて、柔らかくジューシー。甘いソースに絡めると、まるでお米が止まらなくなるほどの美味しさです！
にんにくチップを弱火でじっくり炒めてカリッと仕上げるのがトンテキのポイント。福島米「福、笑い」と一緒に楽しむことで、その美味しさが倍増します。
上手なトンテキの作り方
【材料】
- 豚ロース肉(1cm厚さ) 2枚
- 塩、こしょう 各少々
- 米粉 適量
- にんにく 1片：薄切り
- サラダ油 大さじ1
- キャベツの千切り（付け合せ用）適量
（ソース）
- ウスターソース 大さじ2
- ケチャップ 大さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
【作り方】
下準備
- 脂身と赤身の間の白い筋に4-5箇所、包丁の刃先で切り込みを入れます。
- 塩とこしょうで下味をつけ、10分ほど常温に戻したら、表面に薄く米粉をまぶします。
- ソースの材料を混ぜ合わせておきます。
焼き方
- フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、弱火にかけ香ばしく色づくまで炒めたら取り出します。
- 同じフライパンで豚肉を中火で片面2分程度で焼き色がつくまで両面焼きます。
- 火を弱め、準備しておいたソースを加えて、2分ほど煮からめます。
- 器に千切りキャベツを敷き、③をのせ、炒めたにんにくを添えて完成。
虹コンメンバーが伝える「食」の楽しさ
虹のコンキスタドールの鶴見萌と的場華鈴は、アイドル界の自称「お米の伝道師」として番組を盛り上げながら、料理にも挑戦。二人の和やかなトークと共に、福島の食材の魅力を学びながら、家族や友達と一緒に楽しく料理をしてみてください！
福島の味を自宅で
福島米「福、笑い」は「JAタウン」でも購入可能です。ぜひ、この機会に福島の美味しさを自宅で体験してみてはいかがでしょうか？家族みんなが笑顔になること間違いなしです。
